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남다른 시스템

한 발 앞서 성공에 안착한 형제점의 이야기를 공유하며
모든 형제점의 성공을 진심으로 응원합니다.

• 전처리 과정을 완료한 뼈공급

  
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  말 그대로 뼈빠지는 고생을 요구하는 뼈삶기는
  감자탕 전문점에서 가장 많은 시간과 노동을 요구하는 부분입니다.
  남다른감자탕은 본사에서 직접 완벽하게 전처리해
  손쉽게 조리가 가능한 제품을 공급하는 시스템을 갖췄습니다.

• 업계유일의 주방 인덕션 시스템

  
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  가스레인지 대신 인덕션을 사용하는 감자탕 브랜드는
  남다른감자탕이 유일합니다. 고출력으로 조리시간을 단축하고,
  단계별 조절이 가능해 일정한 맛을 낼 수 있으며,
  무엇보다 위생적인 주방환경과 화재의 위험을 예방하는
  효과적인 시스템입니다.

• 주방효율화를 위한 회전국솥 시스템

  
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  회전국솥 도입으로 전반적으로 주방의 작업능률이 향상됩니다.
  고출력과 통3중팬 방식으로 조리시간을 단축시키고,
  국솥의 회전만으로 육수를 분리시켜주는 등 전반적으로
  주방 근무자의 작업편의성 향상으로 장기근속이 가능해 집니다.

• 고객 안심 중앙 정수 시스템

  
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  남다른 감자탕에서는 육수와 밥 짓기 외 모든 조리에
  EVERPURE 프리미엄 중앙 정수 시스템을 사용합니다.
  건강에 이로운 미네랄은 제거하지 않고 건강에 해로운
  이물질만 제거하는 정수 시스템을 통해 주방의 위생관리에
  실질적인 도움을 줄 뿐만이 아니라 고객들로 하여금
  매장의 음식과 위생 상태에 대한 신뢰를 갖게 합니다.

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  맛의 표준화

  전처리된 뼈를 받아 조리 매뉴얼에 따라
  음식을 완성하면 되므로, 항상 균일한 맛을
  낼 수 있습니다.

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  주방 인력난 해소

  크게 힘든 과정은 시스템이 커버하므로,
  주방의 인력을 줄일 수 있는 것은 물론,
  불만을 최소화 합니다.

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  테이블 수 증가

  전처리 공간이 필요 없고 인덕션을
  사용함으로 주방공간을 줄이고
  테이블 수를 늘릴 수 있습니다.

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  탄력적 운영시간

  재료 준비 시간이 획기적으로 단축,
  야간 영업시간 등을 탄력적으로 운영하여
  높은 매출을 기대할 수 있습니다.