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당신의 창업 아이템이
남다른감자탕이어야 하는 이유

  • 삼시세끼마다
    다양한 고객들이 찾습니다

    아침에는 조식과 전날의 취기를 풀러온 해장국 고객이, 점심에는 식사 고객이, 저녁에는 가족 외식과
    술을 곁들여 즐기시는 고객이 줄을 잇습니다. 해장국과 감자탕은 하루 중 시간대와 관계없이 선호되는
    메뉴로, 고객들의 다양한 요구를 폭넓게 수용합니다. 따라서 매일의 매장 운영을 시간과 인건비 손실 없이
    알차게 진행하실 수 있으며, 지속적인 매출이 가능합니다.

  • 24시간 운영이 가능합니다

    이른 새벽에 해장을 하러 오는 고객과 늦은 밤 주류를 찾는 고객 모두를 잡고 싶다면 24시간 운영도
    가능합니다. 감자탕은 1, 2차를 마치고 해장 겸 한 잔 더 하고 싶은 늦은 고객들이 매우 선호하는 메뉴이며,
    실제로 24시간 영업을 하는 매장의 경우 새벽 시간대의 매출 기록이 상당히 좋습니다.
    24시간 지속적으로 운영하는 매장은 고매출 매장이 많으며 운영 관리 또한 매우 원활합니다.

  • 경기 변동에 강합니다

    감자탕은 국물과 푸짐한 건더기를 함께 즐길 수 있는 메뉴여서 가격 대비 만족도가 매우 높은 먹거리입니다.
    또한 가족 외식이나 각종 모임 자리로 인기가 높은 대표적인 서민 음식입니다. 이러한 감자탕의 특성은
    지속적인 경기 침체에도 비교적 영향을 덜 받고 굳건하게 성장할 수 있는 원동력이자 강점입니다.
    계절이나 시장경제 상황 변화에 흔들리지 않는 우직한 아이템, 바로 감자탕입니다.

  • 폐업률이 아주 낮습니다

    한 번 적정 궤도에 오른 감자탕 매장은 매출의 급하락으로 인한 폐점의 가능성이 낮습니다.
    감자탕은 일상적이고 지속적으로 즐기는 음식으로 단골 고객의 비중이 높으며, 입지 조건에 따라
    회식이라든지 가족 단위의 모임으로 꾸준한 매출을 유지하기 때문에 가장 안정적이라고 할 수 있는
    외식 아이템이자 평생 직장이 됩니다.

  • 100% 국내산
    돼지 뼈를 사용합니다

    더 맛있고! 더 신선한! 더 건강한! 감자탕.
    차별화된 감자탕을 제공하는 남다른감자탕은 국민감자탕다운 건강감자탕으로서의
    품격을 높이는데 최선의 노력을 다하고 있습니다.

형제점의 큰 짐
덜어주는 시스템

남다른감자탕은 직영점 운영을 통해 매장 운영에 실질적인 도움이 될 수 있는 방안에 대해 연구하고 시스템화 하였습니다.
감자탕전문점에서 가장 많은 시간과 노동력이 소모되는 전처리 과정이나, 큰 주방을 요구하는 설비에 대한 문제를 단번에 해결하는 남다른 시스템은
형제점주 여러분이 오직 성공적인 운영에만 집중할 수 있도록 도와드릴 것입니다.

전처리 과정을 완료한
뼈 공급

말 그대로 뼈빠지는 고생을 요구하는 뼈삶기는
감자탕 전문점에서 가장 많은 시간과 노동을 요구하는 부분입니다.
남다른감자탕은 본사에서 직접 완벽하게 전처리해
손쉽게 조리가 가능한 제품을 공급하는 시스템을 갖췄습니다.

업계 유일의 주방
인덕션 시스템

가스레인지 대신 인덕션을 사용하는 감자탕 브랜드는
남다른감자탕이 유일합니다. 고출력으로 조리시간을 단축하고,
단계별 조절이 가능해 일정한 맛을 낼 수 있으며,
무엇보다 위생적인 주방환경과 화재의 위험을 예방하는
효과적인 시스템입니다.

주방효율화를 위한
회전국솥 시스템

회전국솥 도입으로 전반적으로 주방의 작업능률이 향상됩니다.
고출력과 통3중팬 방식으로 조리시간을 단축시키고,
국솥의 회전만으로 육수를 분리시켜주는 등 전반적으로
주방 근무자의 작업편의성 향상으로 장기근속이 가능해 집니다.

고객 안심
중앙 정수
시스템

남다른 감자탕에서는 육수와 밥 짓기 외 모든 조리에
EVERPURE 프리미엄 중앙 정수 시스템을 사용합니다.
건강에 이로운 미네랄은 제거하지 않고 건강에 해로운
이물질만 제거하는 정수 시스템을 통해 주방의 위생관리에
실질적인 도움을 줄 뿐만이 아니라 고객들로 하여금
매장의 음식과 위생 상태에 대한 신뢰를 갖게 합니다.

남다른 시스템의 효과

  • 맛의 표준화

    전처리된 뼈를 받아 조리 매뉴얼에 따라
    음식을 완성하면 되므로, 항상 균일한 맛을
    낼 수 있습니다.

  • 주방 인력난 해소

    크게 힘든 과정은 시스템이 커버하므로,
    주방의 인력을 줄일 수 있는 것은 물론,
    불만을 최소화 합니다.

  • 테이블 수 증가

    전처리 공간이 필요 없고 인덕션을
    사용함으로 주방공간을 줄이고
    테이블 수를 늘릴 수 있습니다.

  • 탄력적 운영시간

    재료 준비 시간이 획기적으로 단축,
    야간 영업시간 등을 탄력적으로 운영하여
    높은 매출을 기대할 수 있습니다.

고객을 부르는
전략적 공간디자인

남다른감자탕의 매장 공간 디자인은 기존 감자탕이라는 메뉴에 대한 고정적 인식을 탈피하였습니다.
보다 젊은 감각으로 전 세대를 아우르는 분위기와 청결하고 세련된 공간 이미지는 남다른감자탕의 또 다른 성공 비결입니다.

남다른 Interior

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